クチコミ

1 週間前
リピーター確実🎵隠れ家的スイーツ店❗❗ おしゃべりしながら、創るデザート🍰は 一つ星店から、独立したパティシエ(あだ名 ごりさん)🎵 10月~会員制に❗目の前で創るデザート等。 持ち帰る場合、要事前確認😄
- masanori y
4 か月前
京阪間のハイソな街、樟葉にある昨年オープンのスイーツ屋さん、日曜日以外は夜一時迄やってる居酒屋みたいな営業スタイル、日曜日は完全予約制のスイーツコースのみです コースを予約、予約時にお酒とスイーツの組み合わせは出来ますかと聞くと、得意です!と即答wコレは期待出来そう お店は元々西洋アンティーク店で、置いてある骨董品は現在でも売っているとの事、まさに昔のドラマの西洋骨董洋菓子店の世界、ただ前を通る人には何のお店か分からないみたいで、覗きながら過ぎますねw 1人で切り盛りするまだ若きパティシエはマルセイユで修行した事もあるそうですが、気さくな方で会話も楽しい スイーツはオープンキッチンなので目の前で直前に作ります、時間がかかるので、カウンター6席のみです(お店の貸し切りは出来るそう) まずはお通しwヘーゼルナッツの塩キャラメルと上勝ビールIPAからスタート、あまり苦味が無く柑橘の香りがするIPA、上品な甘さの塩キャラメルに合うな 最初はブロッコリーホイル焼きと塩サブレ、これはバル的な前菜なので引き続きビールで 次は紅ほっぺのクレームブリュレ、苺をそのままよりも火を通した方が合うとの事で、炒めてから作る、酸味が甘味に変化してウマい、お酒はリカルド(リキュール)へ 続いてはフロマージュブランと桜ジェラート、アクセントに山椒、春を意識したスイーツですね、お酒はマデラ酒へ、舌の上でとろけるなあ、添えた焼きメレンゲも美味しい、見とれて写真忘れたw 次がメインのクーランショコラ、ジェラートが添えられ、アクセントに一休寺納豆(ドライな納豆)ケーキを割ると中の液状のチョコが流れ出す、めちゃ鬼甘ウマ、これはハードリカーですね、という事でグラッパ、ジェラートに甘くない納豆も合う、色々と絡めて頂く 最後のデザートwは焼き菓子とチョコの4種盛、これはコーヒーで〆ました いや美味しかった、南仏の処々に和のテイストが入ってますね、コースはこれで税込2500円、お酒入れても5000円くらい、儲けはカツカツだとか すでに予約が取りにくくなりつつあるみたいなので、行くなら今でしょ 細工菓子のチョコのゴリラと薔薇も素晴らしいデキですね、ただ、食べられるけど美味しくは無いそうです
mksch00l
5 か月前
劇場型パティスリー。ミシュラン星付きのレストランのパティシエさんだったゴリさんが作るデザートが絶品です。苺のパフェが見た目的にクローズアップされますが、鉄板で出されるクレープシュゼットやソテーした苺に山椒をふったクレームブリュレなどなど、ここでしか味わえない一品は唸る美味しさ。のんびり楽しみたい方は、日曜限定のコースを予約して行くのがオススメです。そして、カヌレは絶対食べるべき一品だと思います。
- HITOMI N

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